Platillos especiales de Comer con Impact en Metepec

Febrero y Marzo 2026

Durante Comer con Impacto en la ciudad de Metepec, tres restaurantes locales muy queridos están ofreciendo platillos exclusivos que apoyan un sistema alimentario más sustentable y equitativo.

Cada platillo incluido en Comer con Impact ayuda a reducir el impacto ambiental mientras celebra ingredientes deliciosos y de origen vegetal. Toma en cuenta que no todos los restaurantes están etiquetando sus platillos: algunos los integran de forma natural a su menú, mientras que otros están creando materiales especiales. ¡Nos encantan todos!

Y recuerda: cuando pruebes algún platillo, llena la breve encuesta aquí.

Hoja Verde

• Pay Crudivegano
  Pastel hecho a base de nueces endulzado con dátil (gluten free, sin harina ni huevo)

• Rollo de Hoja Verde
  Rollos de acelga rellenos de chorizo vegano hecho a base de lentejas

• Hamburguesa de portobello
  Hamburguesa de hongo portobello con pesto y queso sin lácteos, acompañada de una ensalada de hojas verdes frescas.

Mamiche

• Ceniza de Berenjena
  Berenjena, tomates, aceite de albahaca y quelites acompañado con hogaza de masa madre.

• Ensalada de Nopal

• Pasta Orzo
  Pasta orzo con ceniza de berenjena y hongos, requesón de nuez de la india, crema de trufa, verdolaga criolla.

El Hipopótamo azul

• Browlcoli
  Bocados de brócoli rostizados acompañados de salsa dulce de ajonjolí.

• Pizza Mexicana
  Mix de chorizo montados sobre una cama de queso mozzarella, salsa de frijol. Decorada con chiles serranos crujientes.

• Eclipse de Chocolate
  Cremoso dúo de nata y chocolate amargo acompañado de crujientes almendras y coronado con reducción de cerezas, pistachos tostados y escamas de sal.

La Trompería

• Taco portobello
  Portobello salteado montado sobre una tortilla de espinaca, acompañado aguacate, cebolla morada encurtida, quinoa marinada, cilantro y una guindilla de chile guajillo.

• Taco Champiñones ¨Amor a la mexicana¨
  Champiñones guisados con jitomate, epazote, cebolla y aromatizado con pimienta negra en una tortilla de maíz hecha a mano.